栀子花怎么吃,美食食谱

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一、栀子花炒小竹笋 材料:栀子花200克、去壳小竹笋150克、腊肉100克、葱花、姜丝各适量 做法:1、栀子花去杂洗净,稍焯; 2、小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁; 3、锅中加油,烧至六成热,将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中,翻炒数遍,加葱花、姜丝,再翻炒至熟,酌加味精、食盐即可。 栀子花的功效 1)清热凉血,栀子花苦寒,能人血分而清邪热,是疮肿毒,肠风下痢,血热妄行等病症的辅助治疗食品。 2)化痰止咳,栀子花的有效成分能够抑制细菌生长,释痰液而通畅气道,具有化痰止咳的功效,可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。 3)宽肠通便,防癌栀子花含有纤维素,能促进大肠蠕动,帮助大便的排泄,预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。 注意事项:栀子花苦寒,脾虚泄泻,肾阳不足者慎食。 二、栀子花炒韭菜 材料:栀子花适量、韭菜适量、剁辣椒适量、盐适量、味精适量 做法:1、栀子花买来时就焯好水了,洗净。 2、韭菜洗净,切段。 3、栀子花炒干水后,锅内放油。 4、下入韭菜,翻炒几下。 5、放剁辣椒,盐,味精适量。 6、稍翻炒就可装盘享用了 栀子花炒韭菜是一道微辣的,制作简单的菜,其中韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1.维生素B2.尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。 三、凉拌栀子花 材料:栀子花、油、盐、葱、枸杞、鸡精 做法:1、准备好食才 2、去杂质,用淡盐水浸泡20分钟,用清水漂净 3、准备好葱花,浇上热油待用 4、水开,放下栀子花煮开1分钟左右 5、捞出放入清水漂过,捞出沥干 6、放点盐、放入葱花油,加点鸡精,搅拌均匀 7、最后装盘,用枸杞点缀一下即可 小贴士:栀子花苦寒,脾虚泄泻,肾阳不足者慎食。 四、栀子蛋花 材料:栀子花200克、鸡蛋3枚、葱花、姜丝各适量 做法:1、栀子花去杂洗净,放人沸水中稍悼,切成碎末; 2、鸡蛋磕人碗中,打匀;将栀子花放人鸡蛋中,搅拌均匀; 3、锅中加油,烧至八成热,倒人栀子蛋花,炸熟,撒上葱花、姜丝,人食盐、味精,炒匀即可。 清香脆嫩,具有清热养胃,宽肠利气的功效,适用于胃热口臭,牙龈肿痛,大便不畅等病症。 五、栀子花茶。将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵,摘除花萼、花梗,把花冠向下摊成薄层,以文火或考箱烘干。烘干时要不时翻转,以使受热均匀。烘干后放在密封的容器,置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡,可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。 六、栀子花鲜汤 材料:栀子花150克,猪瘦肉100克,榨菜丝30克,葱花、姜丝各适量。 做法:栀子花去杂洗净,稍焯,沥干水;猪肉切丝;锅中加水,煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝,再煮至猪肉漂起,撇浮沫,加葱花、姜丝及其他五味佐料,盛人汤碗中。 此汤鲜香清爽,具有养胃补中,清热利肠的功效。适用于体虚纳差,肠风下血,大便不畅,咳嗽咯痰,牙龈肿痛等病症。 七、栀子花蜜饯。将花瓣以盐搓揉后,以冷开水洗净、沥干,以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀,装在密封容器内腌制3天即可食用。 八、栀子蜂蜜汤。鲜栀子花9~15g,蜂蜜少许。加水煎汤服。本方源于《滇南本草》,栀子花清泻肺热,蜂蜜润肺燥。用于肺热或肺部燥热,咳嗽,或咯血。 分享阅读:

用料

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栀子花200g

“非常清香,嫩滑的一道菜.
栀子花食疗作用:
1.清热凉血,栀子花苦寒,能人血分而清邪热,是疮肿毒,肠风下痢,血热妄行等病症的辅助治疗食品。
2.化痰止咳,栀子花的有效成分能够抑制细菌生长,释痰液而通畅气道,具有化痰止咳的功效,可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。
3.宽肠通便,防癌 栀子花含有纤维素,能促进大肠蠕动,帮助大便的排泄,预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。”

油适量

食材明细

盐适量

主料

葱适量

  • 栀子花200克

鸡精适量

辅料

枸杞适量

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 枸杞适量
  • 鸡精适量

凉拌栀子花的做法步骤

1.准备好食才

  • 香草口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

2.去杂质,用淡盐水浸泡20分钟,用清水漂净

凉拌栀子花的做法步骤

3.准备好葱花,浇上热油待用

  • 图片 21准备好食才
  • 图片 32去杂质,用淡盐水浸泡20分钟,用清水漂净
  • 图片 43准备好葱花,浇上热油待用
  • 图片 54水开,放下栀子花煮开1分钟左右
  • 图片 65捞出
  • 图片 76放入清水漂过,捞出沥干
  • 图片 87放点盐
  • 图片 98放入葱花油,加点鸡精,搅拌均匀
  • 图片 109最后装盘,用枸杞点缀一下即可

4.水开,放下栀子花煮开1分钟左右

小窍门栀子花苦寒,脾虚泄泻,肾阳不足者慎食。

5.捞出

6.放入清水漂过,捞出沥干

7.放点盐

8.放入葱花油,加点鸡精,搅拌均匀

9.最后装盘,用枸杞点缀一下即可

小贴士

栀子花苦寒,脾虚泄泻,肾阳不足者慎食。

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