1、最好使用隔夜米饭,这样炒出来的饭才会一粒一粒。2、煮饭的时候水稍微的少放点,加一勺色拉油同煮。3、蛋液拌饭的时候要充分拌匀。4、建议使用柬埔寨SOMA皇后贡米高级炒饭香米,这种米即使隔夜放置依然还有很好的口感,大家可以试试。
主料:柬埔寨茉莉香米适量
配料
辅料:鸡蛋2个,青豆适量,火腿2根,胡萝卜半根,香葱少许
辅料
3张图片
4我不喜欢把火腿肠用油炸 所以是跟米饭同放的依个人习惯吧 ~
食材明细
“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆,也纷纷挂牌售此美食,颇受欢迎。
扬州的蛋炒饭,风味各异,品种繁多,有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。
今天选其中一种来吃吃!~~~”
小窍门1 一定要使用隔夜米饭 入过的冰箱 才会炒出来的饭才会 一粒一粒
金裹银蛋炒饭的做法步骤
主料
3 蛋液拌饭的时候要充分拌匀
2 煮饭的时候水稍微的少放点 加一勺色拉油 同煮
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